1997 yılında Ege Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesinden mezun olup 1999 yılında  hipnozu öğrenmiştir. O zamandan itibaren de Diş hekimliği tedavilerinde hipnozu  uygulamanın yanında 2003 yılından beri de Doktor, Diş Hekimi ve Psikologlara yönelik düzenlenen hipnoz kurslarında eğitmen olarak görev almaktadır.. Yeditepe üniversitesi, İstanbul Aydın Üniversitesi ve Üsküdar Üniversitesinin 2014 yılından önce İzmir de düzenlediği kurslarda eğitmenlik yapmıştır…

2004 yılında İzmir de kurulan Klinik ve Uygulamalı Hipnoz Derneğinin kurucularındandır  ve halen  Yönetim Kurulunda olup özellikle bilimsel alanda hipnozun tanıtılması ve gelişmesi ile ilgili çalışmalarda görev almaktadır…

2014 yılında hipnoz  ülkemiz tarafından yasal olarak kabul edilince 2018 yılında tekrar Yıldırım Beyazıt Üniversitesinden Bakanlık onaylı  Hipnoz Sertifikasını almış olan Olcay Dilber çeşitli illerde düzenlenen Sağlık Bakanlığı onaylı hipnoz kurslarında eğitmenlik yapmaktadır.